双汇成立素肉产品研究所，加码植物蛋白领域

     科技在进步，行业在发展，近日双汇集团对于素肉研究有了进一步的发展，相较于原始素肉比较，增加了较多的植物蛋白，我们一起来了解一下吧!

     近日，双汇集团表示，公司成立了素肉产品研究所，积极开展素肉类产品的研发。事实上，双汇从2020年起就一直加码植物蛋白领域。先是去年进军“素食界”，推出包括手撕蛋白肉、蛋白肉素火腿肠等多款植物蛋白产品。

    今年4月底，双汇联手阿里在天猫开设了“蛋白素肉”(植物肉)专区。随后，双汇还发布公告称，拟以约7.3亿元从控股股东罗特克斯手中收购6家公司股权，此次计划收购的企业中，杜邦蛋白和杜邦食品这两家公司均专注植物蛋白领域。

    目前，我国有36%的消费者表示对人造肉不了解，培养消费者消费习惯及降低价格或将成为植物肉在内的人造肉中国市场空间释放的两大阻碍。

虽然在大众消费者的认知里，对人造素肉保持着中立的态度，但是双汇展开素肉产品的研发，也是满足市场对新类别产品的需求，这是食品行业发展的一部分，这也是时代进步的一部分。