上饶市食安办组织对全市学校及周边食品经营商户进行督查

      近期，上饶市食安办组织市市管局、市教育局、市卫健委和市公安局组成4个联合督导组对全市51家学校、配送单位及周边食品经营商户食品情况进行督查。

     此次督查采取听取汇报、查阅资料、实地检查相结合的方式进行，重点督查教育部门落实食品安主体责任情况、市场监管部门落实学校食品监管责任情况、学校落实食品主体责任情况、校园集体用餐配送单位食品状况、校园及周边食品经营者食品状况等方面。

     从督查情况来看，各类学校基本上能有效落实食品经营许可证及健康合格证明公示;制定了食品事故预防与应急处置方案，配备专职食品管理员;建立食品采购索证索票及台账记录制度;积极落实“实名晨检”制度，从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗和餐饮具清洗制度的落实。

     但也发现普遍存在的一些问题：一是基础设施建设不规范，由于历史的原因，部分学校食堂的场所条件简陋，食品加工经营场所布局、设施落后;二是责任意识不到位，对食品的重视不够，作为校长(园长)责任人意识不强，部分学校内部的食品知识培训学习流于形式;

     三是部分学校食品原材料索证索票制度落实不到位，大部分单位未索取大米同批次“镉”的出厂检测报告及豆制品的出厂检测报告;同时使用的大米、食用油及食品添加剂未公示;四是部分学校设施设备未及时检查维修，如冷藏设备温度显示不能正常运转，冻品不能确保在规定的条件下规范贮存;五是部分学校食品留样不规范。

     下一步，市食安办将从以下几方面督导各地加强校园及周边食品工作。严格落实学校食品主体责任，加大经费投入，改善学校食堂基础设施设备，尤其是着力改善乡镇农村学校的食品基础设备;建立健全食品管理机构和制度，切实落实校长(园长)是学校责任人的责任。