严防严管严控学校食品风险，永泰县市监管开展春季校园食品守护行动

     近日，为严防严管严控学校食品风险，有效防范学校食品事故发生，春季开学以来，永泰县市场监管局结合校园食品监管工作实际，在疫情防控常态化形势下，深入开展春季校园食品守护行动。

     一是联合执法，措施有力。该县市场监管局、教育局等部门，组成联合执法检查组开展校园及其周边食品执法检查行动，以学校食堂及其周边的小超市、小食杂店、小餐饮店等为重点单位，以米、畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、食用油等大宗食品原料及“三无食品”“五毛食品”等为重点品种，重点检查学校食堂许可情况、食品管理制度、从业人员健康管理、食品原料进货查验、“一品一码”可追溯及索证索票、食品贮存、加工制作环境、食品添加剂管理、餐饮具清洗、食品留样、“明厨亮灶”、食品责任保险投保等情况，严厉打击食品生产加工过程超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加的违法违规行为。

    二是主体责任，落实有力。督促学校按照《学校食品与营养健康管理规定》《餐饮服务食品操作规范》，组织开展食品自查自纠，重点自查制度落实情况、食堂食品操作管理情况、从业人员健康管控情况、原材料进货查验情况，特别是采购进口冷链食品要查验“四单”，做好“一品一码”食品采购信息追溯工作，做到所有原料来源可追溯。

    三是疫情防控，防范有力。在疫情防控常态化下，督促食堂从业人员严格遵守《餐饮服务食品操作规范》，工作时间要穿戴工作服、帽子和口罩，饭菜做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉污染;督促学校要严格落实各项疫情防控措施，做好食堂场所的环境卫生，并重点对学校食堂错时、分散就餐，保持用餐人员合理间距进行了现场指导。

    四是文明餐桌，宣传有力。以学校食堂为重点，辐射校园周边餐饮店开展“文明餐桌·公筷公勺·拒食野味”宣传活动。通过在学校食堂、餐饮店设置“文明餐桌”告示牌、在LED屏幕上播放文明餐桌公约和宣传口号、在餐桌等显着位置摆放或张贴文明餐桌海报桌贴等，广泛宣传文明用餐、节俭消费、使用公筷公勺、爱护野生动物的理念。

    截至目前，该局共出动执法人员95人次，检查学校食堂(含托幼机构)共63家次，校园周边食品生产经营单位137家次，排查发现食品问题8个，均已跟踪整改到位。