《鲜炖燕窝良好生产规范》发布，整治鲜炖燕窝的关键一步

    如今养生观念越来越重，尤其在饮食方面，大家都十分关注，其中鲜炖燕窝以方便、营养、精致拔得头筹，可是随着市场上鲜炖燕窝的种类越来越多，它的品质问题也渐渐凸显。近日有关部门发布了《鲜炖燕窝良好生产规范》，进一步规范了燕窝行业的发展。

   《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准在京正式发布。该标准率先对原料燕窝管理、生产加工、物流配送等全链条中的各个关键环节进行严格规范，填补了行业中对生产过程进行标准化控制管理的空白。

    中国是世界较大的燕窝消费国家，目前，主要有孕妇、养生、送礼、美食四大强劲需求市场。《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，燕窝整体市场规模达到约300亿元，年复合增长率超过30%，呈现高速增长态势。

    燕窝行业在快速发展的同时，以次充好、偷工减料、胡乱添加等情况仍然存在。根据《2019年中国燕窝行业白皮书》，中国燕窝企业绝大部分集中在广东、福建、浙江等南方沿海城市，地域分布明显。头部品牌较少，微商众多，行业集中度不高，标准缺失，生产经营不规范，整体呈现小、散、乱的局面。

    为推动燕窝产业规范化发展，由中国产学研合作促进会、北京市小仙炖电子商务有限公司牵头，联合中国标准化研究院、中国检验检疫科学研究院、厦门海关技术中心、广州中医药大学、中国农业大学、厦门大学、中山大学等以及鲜炖燕窝产业链上下游头部企业联合起草了《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准。

  《鲜炖燕窝良好生产规范》标准分为原料燕窝管理、生产加工、物流管理三部分，率先从过程控制角度提出鲜炖燕窝的生产要素，从软硬件不同层面提出鲜炖燕窝的生产条件，用科学量化指标指导鲜炖燕窝的生产过程。

    中国产学研合作促进会执行副会长兼秘书长王建华表示：“该系列标准由中国产学研合作促进会发布，充分体现了产学研协同创新的特点。同时，该系列标准整合了行业领军企业、关联的科研院所和高等院校、行业协会及相关机构，进行紧密合作，发挥了企业创新主体的作用，通过产、学、研、金、服、用创新融合，从源头到终端，实现全产业链的协同和覆盖，能够真正有效推动行业标准化、规范化和产业化，对于推进该行业的高质量发展具有重要的现实意义。”

    食品行业的健康、品质问题需要尤其关注，毕竟这关系到每一个人的身体健康问题，尤其是像鲜炖燕窝这样的方便食品更应该多加关注。