无糖饮料升级，代糖迎来爆发式增长

     随着时代的发展，人们对健康的焦虑和对外貌的焦虑越来越严重，也越来越重视养生，随之带来的是选择无糖食品的消费者越来越越多，基于此，无糖饮料逐渐升级，带来爆发式增长。

    无糖饮料经过十多年的市场培育期，终于等到了它的风口。而随着无糖饮料的爆火，背后的关键上游代糖产业也乘风而起迎来爆发式增长，公开资料显示，多家相关上市企业股价迎来暴涨。

    目前市面上常见的代糖原料包括赤藓糖醇、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜以及甜菊糖苷等，其中赤藓糖醇凭借爆品助力和天然低热量优势成为热门新秀。

    无糖饮料火爆的背后，也存在着一些问题。数据显示，2019年全球赤藓糖醇市场规模约为2.256亿美元，约合人民币15.79亿元。以目前的体量，要撼动糖或者代糖行业绝非易事。更何况，横亘在赤藓糖醇面前的，还有几座要解决的大山。

    首先是成本问题。在主流甜味剂中，赤藓糖醇甜度非常低，相比甜度是蔗糖成百上千倍的高倍甜味剂，赤藓糖醇要付出4-6倍的成本才能达到同样的甜度水平。赤藓糖醇的价格较今年年初已经翻番，从1.6万元/吨上涨至3.2万元/吨，个别厂家报价甚至突破4万元/吨。更有甚者开始以竞价的方式销售赤藓糖醇。

    不断上涨的市场需求也为赤藓糖醇的产能提出新挑战。目前具有一定生产规模的赤藓糖醇生产厂家仅4-5家，总产能有限，即使已有多家赤藓糖醇生产商在积极扩产，产能还远不能满足未来市场的预期。

    此外，当各品类的食品都开始无糖化，消费者每天的代糖摄入量也是一个值得关注的问题。即便是目前信任度比较高的赤藓糖醇，也在被质疑存在潜在的健康风险。有研究表明，赤藓糖醇摄入过量会有肠鸣、腹泻等风险，成人和儿童的耐受性上限分别为每千克体重0.78克和0.71克。

    人们对于“甜”的追求一直在变化，标准也在不断变化，代糖顺应了市场的需求，无糖饮料的存在可以很好的解决这个问题。赤藓糖醇的产生，给各个品牌做出了很好的带头作用。